Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий (Здобнов А.И.)

Артикул: 978-5-8112-7485-7

Автор: Здобнов А.И.

Издательство: Айрис-Пресс

Серия: Кулинария для всех

Штрихкод: 9785811274857;

Наличие: 5 - 7 дней

630.00 руб.

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда. Для предприятий общественного питания всех форм собственности.

Характеристики

Характеристики
Автор Здобнов А.И.
Издательство Айрис-Пресс
Серия Кулинария для всех
Тип издания Книга

Отзывы (0)